近日,准格尔旗市场监督管理局深入餐饮连锁企业“菜之锅”开展“光盘行动 倡导文明 节约就餐”主题宣传活动,通过政企联动、示范引领推动反食品浪费工作取得实效。

工作中,该局通过在连锁企业及其门店统一张贴“光盘行动”宣传海报,摆放“按需点餐”“公筷公勺”提示桌牌,签订制止餐饮浪费承诺书,点餐短信发布节约用餐友情提示,显示屏滚动播放反食品浪费等方式营造节约氛围。鼓励连锁企业大力推行精细化管理模式,鼓励其通过提升烹饪技术、优化菜单设计、灵活供餐形式等方式有效利用食材、减少流程损耗。同时,建立光盘离席奖励机制,以醒目方式提示消费者适量点餐,提醒消费者理性消费、餐后打包,倡导节俭用餐行为。鼓励连锁企业开展反浪费专题培训,分享节约型餐饮服务经验,把“反食品浪费执行情况”纳入员工绩效考核,并将落实情况纳入企业信用评价体系,通过强化内部管理机制降低企业食材浪费率,树立行业节约标杆。

准格尔旗市场监督管理局多措并举,引导餐饮连锁企业发挥规模优势,将节约理念融入经济全链条,起到示范引领作用,实现经济效益与社会责任的双赢。

(准轩)